A gastronomia é, sem dúvida, um dos maiores tesouros que Salvador, capital da Bahia, tem a oferecer. Essa cidade é um verdadeiro mosaico de sabores, texturas e aromas que refletem séculos de influências culturais e culinárias. Dos quitutes típicos vendidos nas ruas até os sofisticados pratos servidos em renomados restaurantes, a culinária baiana é uma celebração da riqueza e diversidade da região.
Salvador é um destino único para os amantes da boa comida, porque lá é possível desfrutar de uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível. A culinária local é fruto da mistura de tradições indígenas, africanas e portuguesas, com toques de criatividade e inovação que a tornam uma referência nacional.
Nesta lista cuidadosamente selecionada, vamos apresentar 11 dos melhores lugares para saborear a autêntica comida baiana durante sua estada na capital. Você vai conhecer restaurantes de um dos melhores lugares para viajar no país.
Cada um desses estabelecimentos possui sua própria história e personalidade, refletindo a diversidade e a riqueza da gastronomia soteropolitana. Explore uma verdadeira imersão nos sabores que fazem de Salvador um dos destinos gastronômicos mais celebrados do Brasil!
Onde comer em Salvador
Comer em Salvador é muito mais do que apenas saciar a fome – é uma experiência sensorial que envolve os cinco sentidos. Aromas intensos dos temperos, texturas suaves e crocantes dos alimentos, coloridos visuais dos pratos ou sons dos vendedores anunciando seus quitutes. Tudo conspira para tornar a jornada gastronômica na capital baiana uma verdadeira celebração dos sentidos.
A gastronomia da cidade se espalha pelas ruas, praças e mercados, onde você pode encontrar acarajés preparados por habilidosas mãos das baianas. Essas mulheres são verdadeiras guardiãs da tradição, passando de geração em geração os segredos de prepação do que se tornou um dos símbolos gastronômicos da Bahia.
Mas a experiência culinária de Salvador não se resume apenas aos alimentos de rua. A cidade também abriga uma cena gastronômica sofisticada e diversificada, com restaurantes que elevam os sabores locais a níveis de excelência. Chefs talentosos resgatam receitas ancestrais e as reinventam com toques de criatividade e apresentações delicadas e elegantes, criando obras de arte em cada prato.
Se prepare para embarcar em uma jornada gastronômica inesquecível. Veja a seguir os estabelecimentos que têm que estar no seu roteiro de viagem para Salvador!
Casa de Tereza
O restaurante Casa de Tereza é um clássico da gastronomia baiana, onde a chef abre as portas de sua própria casa para receber visitantes de braços abertos. Neste espaço diverso e democrático, a cozinha de Tereza Paim une sua paixão pela culinária brasileira e regional a técnicas da alta gastronomia. O cardápio resgata as raízes em pratos com sabor sofisticado, mas que trazem a simplicidade e o aconchego da “comida de casa”.
O ambiente do Casa de Tereza é uma verdadeira viagem sensorial pelos sabores e expressões culturais da Bahia. O Salão Bel Borba exibe as obras de arte do renomado artista plástico baiano, enquanto o Salão Galeria Yemanjá é um espaço com murais de 11 artistas locais.
Já o Salão Terreiro é uma homenagem às manifestações do candomblé, com decoração que remete às raízes africanas. E o Espaço Barro surpreende com um teto de igreja barroca e fragmentos de anjos, criando uma experiência multissensorial inesquecível.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Vatapá, caruru, moqueca
Tem opção vegetariana: Sim
Bairro: Rio Vermelho
Amado
Conhecido por sua cozinha sofisticada, o restaurante Amado é um espaço que se destaca por sua privilegiada vista para a Baía de Todos os Santos. Sob o comando do chef Edinho Engel, o cardápio eleva os sabores da culinária nacional a novos patamares, trazendo criatividade e inovação sem perder o respeito pelas tradições.
O ambiente do Amado combina elegância e descontração, atraindo uma clientela sofisticada e antenada. No local, os visitantes podem desfrutar de uma refeição memorável, com opções vegetarianas exclusivas que destacam a riqueza dos ingredientes locais.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Diversos pratos da culinária brasileira contemporânea
Tem opção vegetariana: Sim
Bairro: Comércio
Origem
O Grupo Origem reúne seis restaurantes em Salvador, cada um com sua própria personalidade e experiência gastronômica. Sob o comando dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, os estabelecimentos do grupo resgatam a identidade culinária baiana.
Os visitantes do restaurante Origem podem embarcar em uma jornada de quatro “atos”. O menu degustação é dividido de forma que a primeira parte seja composta por entradas pequenas e delicadas e a segunda por opções mais elaboradas. Já a terceira são os pratos principais e a quarta as sobremesas.
Para uma experiência ainda mais completa, o restaurante também oferece a opção de harmonização com vinhos. Um outro ponto de destaque é o menu degustação vegetariano.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Diversos pratos da culinária baiana contemporânea
Tem opção vegetariana: Sim
Bairro: Caminho das Árvores
Mistura Contorno
A Mistura Contorno é uma unidade do grupo Restaurantes Mistura, que teve origem em uma tradicional barraca de praia em Itapuã. Hoje, o restaurante ocupa um casarão tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN). Com vista privilegiada para a Baía de Todos os Santos, sua culinária valoriza as raízes baianas e mediterrâneas, com pratos que destacam a frescura dos ingredientes.
A história do Mistura começou com o casal Paolo Alfonsi e Andréa Ribeiro, que se apaixonaram por Salvador e decidiram celebrar esse amor através da gastronomia. Inicialmente, na barraca de praia em Itapuã. Agora, ocupa um espaço ainda mais encantador, mantendo o foco na qualidade dos frutos do mar e na autenticidade dos sabores.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Pratos de frutos do mar e inspirações da culinária baiana e mediterrânea
Tem opção vegetariana: Sim
Bairro: Dois de Julho
Ki-Mukeka
A Ki-Mukeka é uma rede com quatro unidades em Salvador, que tem suas origens na cidade de Cabuçu, no Recôncavo Baiano, com uma culinária típica da região. Para os vegetarianos, tem moqueca de legumes e a moqueca vegetariana sertaneja, de banana da terra e queijo coalho.
Desde 1980, a marca Ki-Mukeka recebe clientes e amigos, oferecendo a eles a oportunidade de provar o autêntico sabor da culinária baiana. Seja em uma de suas unidades em bairros estratégicos da capital ou na matriz no Recôncavo, a experiência é sempre marcada pela qualidade dos ingredientes e pela paixão dos colaboradores em compartilhar essa herança gastronômica.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Moquecas, pratos da culinária baiana
Tem opção vegetariana: Sim
Bairros: Jardim Armação, Pituba, Itapuã e Caminho das Árvores
Coco Bambu
O Coco Bambu é uma rede de restaurantes famosa no Brasil, também com unidades em Salvador. Especializado em frutos do mar, o Coco Bambu possui um amplo cardápio, com pratos bem servidos e a preços acessíveis.
No Coco Bambu Bahia, a primeira unidade da rede fora do Ceará (estado de origem) ou no Coco Bambu Paralela, as decorações rústicas e elegantes são destaque. Criando, assim, um ambiente sofisticado e aconchegante para os visitantes.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Pratos à base de frutos do mar
Tem opção vegetariana: Sim
Bairros: Patamares e Pituba
Bargaço
O Restaurante Bargaço é um tradicional estabelecimento familiar, com mais de 50 anos de história. Quase todo o seu cardápio é dedicado a pratos de frutos do mar, com algumas opções vegetarianas para atender a todos os gostos.
A preferência dos amantes da boa comida de mar pelo Bargaço fizeram com que ele abrisse unidades fora de Salvador. Hoje, existem apenas duas lojas na capital baiana e uma em Recife. No entanto, o restaurante continua oferecendo aos seus clientes a mesma qualidade e autenticidade que o caracterizam há décadas.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Pratos à base de frutos do mar
Tem opção vegetariana: Sim
Bairros: Jardim Armação e Horto Florestal
Health Valley Brasil
O Health Valley Brasil é um restaurante vegetariano com buffet self-service, oferecendo produtos naturais, vegetarianos e veganos. Sua marca é inspirada na flor de lótus, símbolo de pureza do corpo e da mente, e seus princípios nortearam a fundação da empresa há mais de 20 anos.
Neste espaço, os visitantes podem desfrutar de uma refeição saudável e equilibrada, sem abrir mão do sabor. Com uma culinária focada em ingredientes naturais e harmonia entre corpo e mente, o Health Valley Brasil é uma boa opção para quem busca uma alimentação consciente.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Pratos vegetarianos e veganos
Tem opção vegetariana: Sim
Bairro: Barra
Cafélier
O Cafélier é um tradicional bistrô, doceria e restaurante localizado em uma rua de paralelepípedos no Centro Histórico de Salvador. Com uma famosa varanda com vista para a Baía de Todos os Santos, o lugar é um dos endereços mais tradicionais do roteiro gastronômico da cidade.
Há 30 anos, o Cafélier encanta os visitantes com sua atmosfera acolhedora e seu cardápio diversificado, que vai desde pratos típicos de bistrô até sobremesas e cafés. Neste espaço, o tempo parece se suspender, permitindo que os clientes desfrutem de uma refeição memorável enquanto contemplam o pôr do sol sobre a Baía.
Resumo do restaurante
Pratos típicos: Pratos de bistrô, sobremesas, cafés
Tem opção vegetariana: Sim
Bairro: Santo Antônio Além do Carmo
Sorveteria da Ribeira
A Sorveteria da Ribeira é um dos pontos turísticos da Cidade Baixa em Salvador, com matriz localizada na Península de Itapagipe. Fundada em 1931, a sorveteria é reconhecida entre as 100 melhores do mundo e oferece uma grande variedade de sabores.
Ao longo de suas mais de 11 unidades espalhadas também por outras cidades, a Sorveteria da Ribeira se consolidou como um verdadeiro ícone da gastronomia soteropolitana. Com mais de 50 sabores, a sorveteria encanta os visitantes com seus sorvetes de frutas e derivados do leite, além de opções diet e light.
Resumo da sorveteria
Pratos típicos: Sorvetes de frutas e derivados do leite
Tem opção vegetariana: Sim
Bairros: Alphaville, Ribeira, Imbuí, Praia do Forte, Barra, Horto Bela Vista, Caminho das Árvores, Pituba
A Cubana Sorvetes
A Cubana Sorvetes é a primeira sorveteria do Brasil, localizada em pontos turísticos de Salvador, como o Elevador Lacerda e o Pelourinho. Além dos tradicionais sorvetes artesanais, a Cubana também oferece outras em seu cardápio, como cafés, chás, chocolates, salgados e doces.
Desde 1930, a Cubana Sorvetes se consolidou como um verdadeiro patrimônio da Bahia, conquistando o reconhecimento de “Empresa mais Tradicional da Cidade” pelos soteropolitanos. Sua história de sucesso é marcada pela excelência em seus produtos e pela capacidade de encantar gerações de amantes da boa sobremesa.
Resumo da sorveteria
Pratos típicos: Sorvetes artesanais
Tem opção vegetariana: Sim
Bairros: Centro, Pituba, Rio Vermelho, Itaigara
Lugares estratégicos para se hospedar
Ao planejar sua viagem à capital baiana, a escolha do local de hospedagem é fundamental. Para que você possa aproveitar ao máximo a experiência gastronômica que a cidade oferece, confira os melhores lugares para se hospedar em Salvador!
Pelourinho
Ficar hospedado no Pelourinho é como se transportar no tempo, rodeado pela imponente arquitetura colonial e mergulhando na essência cultural da Bahia. Caminhar pelas ruas estreitas, observar a vivacidade das pessoas e sentir o pulsar da tradição é algo que não se encontra em outros lugares.
Você quer a chance de viver Salvador em sua forma mais autêntica? A oportunidade de se hospedar nesse bairro é um convite para isso!
Ondina
Ondina é um bairro nobre e residencial, com charme especial proporcionado pela sua localização privilegiada à beira da Baía de Todos os Santos. Lá, você pode curtir um ar tranquilo e relaxante.
Tudo isso com a possibilidade de caminhar pela orla e contemplar a beleza natural da região. Essa é uma alternativa perfeita para quem busca um local sereno, mas ainda com fácil acesso aos principais pontos turísticos.
Rio Vermelho
O bairro Rio Vermelho é o epicentro da vida noturna e cultural de Salvador. Hospedado nessa área, você tem a oportunidade de vivenciar a cena artística local, com bares, restaurantes e casas de shows que atraem moradores e visitantes.
Para quem gosta da vida noturna, não existem dúvidas. O Rio Vermelho é a chance de se conetar com a alma boêmia da cidade!
Itapuã
Itapuã é o bairro perfeito para quem busca uma experiência mais tranquila e próxima à natureza. Ficar hospedado nessa região significa ter acesso privilegiado à praia.
Além disso, existe a possibilidade de participar de festas e tradições típicas da Bahia. É uma ótima opção para quem deseja relaxar e se reconectar em um ambiente mais sereno.
Cada um desses bairros possui sua própria personalidade e charme, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer Salvador de diversos ângulos. Explore as acomodações em Salvador da Seazone para encontrar a hospedagem ideal para sua experiência gastronômica na capital baiana!
